2.-Tipos de plantación. -

Hasta hace aproximadamente 40 años las plantaciones de olivar se hacían enterrando ramas con tallos en hoyos de tierra y se esperaba el brote para ir dirigiéndolo; normalmente y cuando el olivo había crecido, se quitaba la rama central (el partidor) para abrirlos en 3 o 4 ramas o “patas”. Así se organizaron las denominadas plantaciones tradicionales.

Actualmente el olivar se pone de un solo pie y con mayor densidad por hectárea, las plantas se preparan en invernaderos utilizando la técnica de nebulización. Una vez plantados deben ser protegidos contra los roedores y tutorizados. En esta primera fase de su vida deben ser mimados en extremo, son muy sensibles a plagas que no afectan a olivos maduros.